2009年02月23日

2月の残り1週間・・・。

2009021714432.jpg早いですね〜。
雪も少なく、昼と夜の寒暖の差が大きい
今日この頃、皆さんはお元気でお過ごしでしたか?
先日、ふっと見ると店内にある葡萄の木に新芽がひらめき
店内はもう春exclamation&questionわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)
少し早すぎですよね〜
今年は実をつけてくれたら嬉しいけど・・るんるん

皆さんはバスフルートと言う楽器をご存知ですか?
先日の21日(SAT)当店でバスフルート&コントラバスの
Jazz Liveがありバスフルートの音色を初めて聴かせて
いただきましたるんるん
体の奥に沁みこむような・・・・
例えれば、森の中の泉の中で湧き水が静かに溢れるような・・
体の力がぬけるような心地良さを感じましたぴかぴか(新しい)
ミュージシャンは  
天田 透氏  (バスフルート)  
http://homepage.mac.com/torutenda/
斉藤 草平氏 (コントラバス) http://homepage3.nifty.com/ssbass/index.html
癒される時間をありがとうございましたexclamation×2




posted by マスター at 16:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 会津ワインクラブ

2008年11月11日

秋の味覚とのマリアージュも無事終了!

バタバタと準備に追われ写真を写せなかったので・・
さっき綺麗に見えていた夕陽を添付晴れ

[zP.jpg
今回はマリアージュの会のご案内が遅れ、ほとんどの方に送付出来ず・・もうやだ〜(悲しい顔)
本当に少人数でのマリアージュ会になりましたわーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)

今回のマリアージュはひらめき
位置情報柿のドレッシングサラダ、
シラー種で造られたベリー系の酸味を持つやや甘口のロゼのスパークリングワインで・・
柿の甘さとバルサミコ酢の酸味と心地よい相性でしたかわいい

位置情報サンマの塩焼き、
香ばしく焼いたサンマと塩とレモン・・ シャルドネ?
とも思えたのですが・・
まずは、新酒の時期ですしドイツの新酒ディアノイエをサーブ・・
サンマの甘味とディアノイエのほのかな甘味が良い感じたのですが・・・・・・ 
次に大根おろしと醤油で・・・ 
山梨のマスカットベリーA種を使った柔らかな味わいのタイプの赤ワインをサーブ・・ 案外良い相性が感じられましたかわいい
もう少しワインの金額を上げたらもう少し好相性の良いワインもあるでしょうが、
ボトル800円強のワインならサンマと気軽に楽しめますよねるんるん


その赤ワインと、位置情報キノコソテーとトマトマリネ添え、
トマトの甘味のある酸味、ドレッシングに使用した黒酢のこくのある酸味、キノコの純粋な味わいが好相性でしたかわいい

位置情報ずわいカニ味噌をたっぷり使った濃厚なホワイトシーフードクリームソースのパイ焼き、
中身はたっぷりカニ肉、アサリなど・・
この濃厚な味わいには、やっぱりひらめき濃厚なシャルドネかわいい

位置情報脂がしっかりとのった鯖の赤ワイン味噌煮、
言うまでもなくサーブするワインは、やっぱり赤手(チョキ)
で、今回はルーマニアでメルロー種で造られた引き立つ特徴は感じないものの、タンニンの極上のやわらかさをもつワインかわいい

で、シメジ・なめこ・を使ったキノコ汁で仕上げexclamation
最後に巨峰とロザリオ・ビアンコと山形で造られたナイアガラワインかわいい

お腹も気持ちも満足してもらえたマリアージュ会となったかな?わーい(嬉しい顔)












 
posted by マスター at 18:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 会津ワインクラブ

2008年10月20日

秋ですね〜

秋の夜長、.jpgいかがお過ごしですか?
夜型人間の自分わーい(嬉しい顔)あせあせ(飛び散る汗)には良い季節でするんるん
そんな夜の先日、
不審な奴が当店にご来店あせあせ(飛び散る汗)
自慢の釜を両手に携え自由気ままに店内を徘徊・・・・
そんな奴を見ていると、まだ小さな頃の事が。。。。
束縛のない大人に早くなりたかったあの頃、
色々とあったはずなの悩みも今では思い出せない思い出時計
でも、奴を見ていると幼い頃の気持に・・・・
何故か不思議な気持ちになれる夜でしたぴかぴか(新しい)

posted by マスター at 16:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 会津ワインクラブ

2008年09月28日

フードメニュー一部改正!

hamonn.JPG9月の前半までは、暑かったのにあせあせ(飛び散る汗)
会津の秋祭りも終わり、肌寒くなってきました。。。。
9月もあと2日で、10月exclamation×2
秋ですね〜紅葉や秋の味覚の季節ですねるんるん
そして・・・  ワインの季節ぴかぴか(新しい)
今年のボジョレーヌーヴォ解禁は11月20日【木曜日】
今年も、ボジョレーヌーヴォ飲み放題を開催します手(チョキ)
そんな会津葡萄酒倶楽部のフードメニューに新しく数種類が加わり
そして、今までのイタリアの『プロシュット』を
前回、マリアージュ会で好評だったスペインの生ハム
『ハモンセラーノ』の原木切り出しに変更し、
いつでもお出し出来るようになりましたわーい(嬉しい顔)
甘味さえ感じる味わいをお楽しみくださいねるんるん





posted by マスター at 16:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 会津ワインクラブ

2008年06月18日

本日ワインリスト更新!

080618.jpg今回の更新は、赤ワイン3種と、ロゼワイン1種・白ワイン4種グッド(上向き矢印)
まず、赤ワインは・・・
フランス ブルゴーニュのボジョレー・ビオ 位置情報
ビオロジックの葡萄をボトリングに及ぶまで監視の元で造られた
エコセール認定ワイン!酸味と果実味の滑らかなワイン。
スペイン レバンテのイゲルエラ・アルマンサD.O.位置情報
モーニング連載の『神の雫』にも掲載されたワイン!
果実の旨みをたっぷりと感じながらもスパイシーなワイン。
イタリア マルケの”クマロ”コーネロ・リゼルヴァ位置情報
はっきりと感じられるフルーツの香り、甘味と柔らかな渋味が調和したコクを持つワイン。
次に、ロゼ?ワインは・・・
JAPAN WINE COMPETITIONで銅賞ぴかぴか(新しい)
山形県 朝日町ワインのマスカット・ブラッシュ位置情報
ピンク色が特徴の赤ぶどうで白ワインの醸造方法で造られた
白でも赤でもロゼでもないもう一つの夢色ワイン!
デリケートでエレガントな色合いと、フルティーで花のようにほのかに甘く爽やかな味わいのワイン。
そして、白ワインは・・・
ドイツ ラインヘッセンのAlzeyer Rotenfelsの
リースリング・アイスワイン位置情報
フレッシュなシトラスやピーチ、アプリコットのような甘い香り、
濃厚で甘美な味わいの中にリースリングらしいスッキリとした酸味が調和した味わいのワイン。
チリ カサブランカウのカッシェロ・デル・ディアブロの
ソーヴィニョン・ブラン
位置情報
みずみずしく、ソーヴィニョン・ブラン種ならではのフレッシュで
ハーブや柑橘系の爽やかな香りをもつワイン。
イタリア ヴェネトのベルターニ・ルガーナ位置情報
洋梨や桃、プラムの香りを持ち ふわっとした風味豊かなバランスのよい果実味が感じれるワイン。
フランス ブルゴーニュのドメーヌ・フィシェの マコン位置情報
淡い黄金色、気品のある豊かな香りと花や果実、生アーモンドのような香り、しなやかな口当たりで、優れたワインぴかぴか(新しい)のみに現れると言われる酒石(ドイツではワインシュタイン)が確認できるワイン。

以上、8種類の更新ですexclamation×2

毎日、晴天の暑い日が続いてますね〜梅雨入り前なのにバテ気味になってしまいそうですね・・ ご自愛くださいますようにわーい(嬉しい顔)





posted by マスター at 17:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 会津ワインクラブ

2008年06月02日

本日、ワインメニュー更新しました!

L1643601.jpg本日、赤ワイン3種類、白ワイン3種類更新です。
赤ワインは・・・
スペイン・カリキリ テンプラニーリヨ位置情報
絹のような柔らかな口当たりのミディアムボディのワイン。
チリカッシェロ・デル・ディアブロ・カルメネール位置情報
古くはボルドーの品種で、現在は世界でも珍しい品種種カルメネール種で造られた濃い味わいのミディアムボディのワイン。
フランス・レザドル A.O.C.パンドール位置情報
南フランス、プロヴァンス地方で造られたムールヴェルド種95%と、カリニャン種5%で造られた
フルボディのワイン。

白ワインは・・・
イタリア・ペッシェヴィーノ ビアンコ位置情報
ヴェルディ キオ種、トレッビアーノ種、シヤルドネ種で造られたフレッシュな辛口ワイン。
フランス・ドメーヌ カブロール ピクプール位置情報
しなやかで柔らかく調和のとれた味わいを、活き活きとした酸味がしっかりと全体を引き締めてくれている辛口ワイン。
チリ  ・サンタカロリーナ バリカ シャルドネ位置情報
シャルドネ種100%で造られた 見事な凝縮感と樽熟成からくる豊かな味わいの辛口ワイン。

6月も始まりました、今月もよろしくお願いいたしますわーい(嬉しい顔)
posted by マスター at 18:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 会津ワインクラブ

2008年04月08日

1年に1度の春の予感☆

アマローネパルミジャーノ・レッジャー 昨夜のお客様の話しでは、
      図書館の辺りの桜が咲き始まったとか、
   会津若松も、春!桜の季節到来

 そんな昨夜の会津葡萄酒倶楽部
         (アイヅワインクラブ)
歓送迎会の時期もそろそろ終盤で静かな店内・・・
そんな中、お一人でご来店のお客様が何気なくメルモンドの売り場から1本のワインをお持ちに・・・・
そのワインは、イタリア・ベルターニ社のアマローネ(\11,970)!
そして、ご注文のチーズは・・パルミジャーノ・レッジャーノ200g(g\198)
なんて、シンプルで贅沢な組み合わせひらめき
葡萄を陰干しし造られたアマローネの深く柔らかな味わいと、結晶のような白い粒々の旨味を持つパルミジャーノ・・・
最高のマリアージュexclamation×2
こんな楽しみを1年に1度楽しめたら幸せですねぴかぴか(新しい)


posted by マスター at 16:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 会津ワインクラブ