2016年01月05日

百薬の長??

Happy New Year !
本年も宜しくお願いいたします♪
みなさまにとって素晴らしい1年になりますよう
心からお祈り申し上げます!!


さて、4日から仕事始めで、忘年会、お正月とお酒の機会が多く、これから新年会などでまだまだお酒を飲む機会の多い今の時期、健康に役立つお酒の豆知識などはいかがでしょう?

赤ワインはポリフェノールが多く含まれ、抗酸化作用があり、動脈硬化予防、血圧低下に効果があるらしい、というお話はよく聞きますが、白ワインの効果って案外知られていないのではないでしょうか…??

白ワインはデトックス、消毒作用があるとされています。白ワインに多く含まれる有機酸がこの作用に関係している様です。お酢に多く含まれている成分ですが、手軽に摂るにはワインが心強い味方となってくれることでしょう。
メルシャンの技術センターによると、10万個の大腸菌を白ワインに漬け込んでおくと10分で死滅した、という実験結果があるそうです。


脂の乗ったお魚や貝の多くが旬を迎え、生で食べることが多い、今の時期にはぴったりですね。

今日オススメするのは旬の牡蠣とシャルドネの組み合わせ。
牡蠣のミルクのような香りがシャルドネの芳醇さによく合います。今日現在、お店で牡蠣をお出ししていませんが、牡蠣に合うシャルドネは揃っていますよ〜♪
ご予約いただければ、お店にて、牡蠣とワインのマリアージュをお楽しみいただけるようにもしたいと思います。
posted by マスター at 23:25| Comment(0) | TrackBack(0) | ワインマメ知識