2015年09月26日

秋の夜長…お供にいかがですか?

猛暑だった夏から季節は巡り
稲刈りも所々で見受けられるようになり‥
全行程晴天♪に恵まれた会津まつりも終わり…
若松は秋の色が濃く増してきましたね。
今年も、会津まつりの3日間予定していた店頭100円ワイン!
用意していたワイン在庫を2日間で売りつくしてしまい‥(^^;;
ありがとうございました!


さて、ワインはお料理とのマリアージュという楽しみ方の他に、デザートの様に楽しむこともできます。
代表的な
デザートに楽しむワイン言えば、
フランスのソーテルヌ★
ハンガリーのトカイ・アスー★
ドイツのトロッケン・ベーレン・アウスレーゼ★
の世界三大貴腐ワインです♪
フランスでは、食事の後、めいめいに好きな食後酒(digestif:ディジェスティフ)を楽しむ習慣がありますが、チョコレートとブランデーと並び、フロマージュと甘口ワインが人気です。
ロックフォール【ブルーチーズ】とソーテルヌを楽みながら、おしゃべりや読書など…いつも以上に愛おしいものに♪
そして、ブルーチーズのゴルゴンゾーラのドルチェとハチミツの相性は素敵です!

なお、お試しで飲んでみたいという方!!
会津葡萄酒倶楽部(あいづわいんくらぶ)のワインリストの中に時折、三大貴腐ワインが登場します。(今のメニューは、136リットルに、貴腐葡萄の篭【約25kg】を3つを加えたトカイアスーの3プュトニョスです)
この秋、自分好みのデザートワインとの楽しみ方を見つけてみませんか?

image-c0cb1.jpeg
(お店にご用意あります、左からドイツのトロッケン・ベーレン・アウスレーゼ、ハンガリーのトカイ・アスー、フランスのソーテルヌ)
posted by マスター at 09:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 会津ワインクラブ

2015年09月23日

ただいまお出ししているメニューです

メルモンド二階、会津葡萄酒倶楽部(あいづわいんくらぶ)のメニューです。ワイン、一部メニューはある程度の期間で替わります。

image.jpeg
期間限定メニューは合鴨スモークのマリネとサンマのスモークレモンマリネ。それぞれ軽めの赤ワイン、優しい味わいの白ワインとお楽しみください。


image-fca0b.jpeg
赤ワインのメニューはこちら。


image-a1eb7.jpeg
白ワインのメニューはこちら(曲がっててすみません)

その他、ヘーフェヴァイツェンのビール、ピッコロサイズのシャンパンなど取り揃えております。
秋の夜長にゆったり流れる時間とワインは如何でしょう?
posted by マスター at 08:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 会津ワインクラブ

2015年09月21日

お祝いはお寿司とシャンパンはいかが?

日本は世界でも稀な程、グローバルなお酒と料理を楽しめる国!

中華料理には紹興酒、トルコ料理にはラク、フランス料理にはワイン等…でも、せっかく国境なきお料理を楽しめるのですから、グローバルな組み合わせで、お寿司にワインの組み合わせはいかがですか?
image-0e85e.jpg
(写真:Pierson Cuvelier ピエルソン キュヴェリエ )


お祝いの時に食べるお寿司とお祝いの時に飲むシャンパン。
意外かもしれませんが、白身の甘みはシャンパンの酸味とよく合います。赤身の鮪は炙ってお塩で。
柔らかな脂の旨みがシャンパンとのマリアージュを盛り立ててくれるかもしれませんよ♪
image.jpg
posted by マスター at 22:47| Comment(0) | TrackBack(0) | ワインマメ知識